צלחת ביצים בעבודת יד

צלחת ביצים יפיפייה בעבודת יד ובמהדורה מוגבלת. שיתוף פעולה בין אשת הקולינריה שי-לי ליפא והקרמיקאית יערה ניר-כחלון. אפשר להגיש בה כמעט הכל: ביצים קשות, ביצים ממולאות, כפות חסה ממולאות בסלט או בסביצ'ה, לביבות מלוחות או מתוקות, שיפודים קטנים עם קוביות גבינה, פחזניות, תותים מצופים שוקולד, פירות, תמרים מיובשים, אגוזים, סוכריות, עוגיות ועוד.

עכשיו שהתותים בשיאם קבלו מתכון לתותים בציפוי שוקולד. בריא, טבעוני, קל ומרשים.

החומרים ל-16 תותים:
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
1 כף שמן רגיל (חמניות או תירס)
16 תותים בינוניים (עדיף כאלה עם הגבעול) שטופים ומיובשים בנייר סופג

לקישוט (לא חובה):
אבקת זהב (קונים בחנויות לאפייה)

מרפדים תבנית או צלחת גדולה בנייר אפייה.
ממיסים שוקולד במיקרוגל או על אמבט מים חמים (ביין מארי).
מוסיפים כף שמן ומערבבים היטב לתערובת חלקה.

אוחזים בגבעול של התות, ואם אין גבעול נועצים בתות קיסם, וטובלים כל תות בתערובת השוקולד כמעט עד סופו (משאירים מעט מהחלק האדום). מנערים בעדינות את עודפי שוקולד ומניחים על נייר האפייה. אפשר לטבול קצה של כפית קטנה באבקת זהב ולפזר מעט מעל השוקולד, כל עוד השוקולד נוזלי. זהירות עם האבקה, צריך לשים ממש קצת.

מעבירים למקרר ל-20-15 דקות להתייצבות השוקולד.

מעבירים את התותים המצופים לצלחת הביצים רק כשהשוקולד מתקשה לגמרי.